赵志峰，男，博士，副教授。2005年毕业于澳门尼威斯人并留校任教。主要从事农产品及食品深加工技术开发及产业化的教学科研工作，致力于为食品企业提供一体化技术解决方案，并取得了一批重要研究成果和关键技术突破，在国内外核心期刊发表文章32篇，其中SCI收录3篇；申请国家专利80余项，获得科技成果13项；主持科研项目50余项，其中包括国家自然科学基金1项；主编教材3部。成功地开发了各种蛋制品、调味品以及粗粮深加工产品等新型工业化产品并与企业配合将其产业化。

2010年、2011年、2012年连续3年被评为澳门尼威斯人青年骨干教师；《葛根系列产品加工技术》和《鸡蛋干系列产品加工技术》获得了2010-2012年度四川省食品工业科学技术奖优秀成果奖。担任四川省食品科学技术学会理事，四川省绿色食品协会秘书长等职务。